El tequila está en riesgo

Productores de tequila lucen preocupados ante la escasez del agave, ya que tienen que recurrir a las matas tiernas que no tienen los años necesarios para producir la bebida, al usar agaves pequeños se requieren más plantas, aumentan los precios y el robo de plantaciones en la industria del cultivo.

“Están ‘jimando’ (desbastando plantas) de cuatro años porque no hay, te lo puedo garantizar porque he vendido de esa edad, el agave te lo arrebatan”, mencionó un productor afectado.

Con base al consejo regulador del tequila, el año pasado fueron robadas 15 mil plantas, más del triple que en 2016, entre 2016 y enero de 2018, el precio de la planta creció seis veces, de 3.85 pesos el kilo subió hasta los 22 pesos actuales.

En años recientes, licores como el vodka y tequila han incrementado su popularidad en el mercado y los consumidores más jóvenes prefieren consumir cerveza.