Mucha sal aumentaría el riesgo de obesidad

La sal en exceso puede aumentar la presión arterial, el riesgo de ataque al corazón, accidente cerebrovascular, además de la obesidad.

Se recomienda que se consuma menos de 2.300 mg de sodio al día, pero se estima que el promedio está muy por encima de esta cifra.

De acuerdo a expertos, “la cantidad de sal presente en un determinado alimento puede influir en la cantidad que comemos, provocando que aquellas personas más sensibles a los productos con sabores grasos, sean más propensas a comer alimentos de este tipo y por tanto, aumenten el riesgo de sufrir obesidad”.

“Cuando se añade mucha sal a la comida, los mecanismos biológicos del organismo se embotan y terminamos comiendo más alimentos. Esto puede hacer que comamos más alimentos grasos y con el tiempo, nuestro cuerpo se adapta o se vuelve menos sensible a la grasa, lo que a su vez conduce a comer más para obtener la misma sensación de saciedad, inclinando la balanza hacia la obesidad”, aclara Russell Keast, líder del trabajo.