Pérdida de granos por helada aumentó precios de huevo y carne

La pérdida de cosechas de grano por la helada que azotó la frontera norte en el mes de febrero provocó incrementos en los precios de productos como el huevo y la carne de res, pollo y puerco, los cuales comenzaron a reflejarse durante el presente mes, así lo dio a conocer el vocero de la Central de Abastos, Santiago González Cavazos.

"Ya se están viendo, están repercutiendo en los costos de producción de huevo, en los costos de producción de carne", comentó, la importación de grano para alimentar el ganado, la falta de apoyos para que los productores hagan frente a las pérdidas y el precio de energéticos involucrados en la producción, como la electricidad, el gas y combustibles, son otros factores que han contribuido en este aumento.

En el caso del huevo, explicó, debido a que la gente optó por sustituir el consumo de cárnicos por este alimento, la alta demanda derivó en una alza de los 28 a los 36 pesos por kilogramo, en la carne de res, señaló, el aumento varía entre el 5 y el 8 por ciento, para el pollo el 60% y 35% más para la carne de puerco.

"El grano es la materia prima para la producción de carne de pollo y el huevo, eso aunado a que está empezándose a ver en el país más movimiento económico en la cuestión de comercio, pero no porque se esté desarrollando la economía, sino que se están abriendo espacios en muchos sectores que no eran esenciales, entonces, este aumento de demanda iba a generar definitivamente algo de inflación", declaró.

Agregó, hasta el momento no hay problemas de desabasto, sin embargo, se espera una caída de hasta el 10% en ventas de productos perecederos debido a la inflación del 6% sumada al 3% acumulado de enero a la fecha.