Precio de la carne no bajará en la frontera pese a cierre temporal por gusano barrenador

Aunque la frontera entre México y Estados Unidos se mantendrá cerrada durante quince días debido a la presencia del gusano barrenador, lo cual obligará a que el ganado permanezca en territorio nacional, esto no se traducirá en una disminución del precio de la carne de res en la región fronteriza.

Santiago González Cavazos, vocero de la Central de Abasto, explicó que uno de los principales productos de exportación en la región norte del país es el ganado en pie, particularmente novillos y vaquillas. Señaló que Tamaulipas exporta anualmente alrededor de 156 mil cabezas de ganado, lo que representa el 16% del total nacional, estimado en 960 mil cabezas.

El cierre temporal de la frontera ha generado una caída en el precio del ganado en pie, que pasó de 125 a 80 pesos por kilo. Sin embargo, esta baja no se reflejará directamente en el precio final de la carne para el consumidor.

“Se vino para abajo el precio del ganado en pie, pero difícilmente esto traerá una baja en el precio de la carne, porque los insumos para su desarrollo y engorda son costosos. Podría haber ajustes en algunos cortes, pero son movimientos propios de la oferta y la demanda”, puntualizó González Cavazos.

El vocero advirtió que el panorama para los ganaderos es complicado, no solo por la baja en los precios del ganado, sino también por los altos costos de mantener en buen estado a los animales durante el periodo en que no podrán ser exportados.