Promueven la elaboración de masa de tortilla a base de sorgo blanco

Productores agrícolas promueven las bondades que tiene el sorgo blanco, con el que se puede elaborar masa y con ello tortilla comestible para el ser humano.

Destacan las ventajas que tiene este producto alimenticio, como el hecho de no contar con gluten, el cual es perjudicial para algunas personas, además de conservar la fibra dietética que contribuye a mejorar la digestión en quienes la consumen.

Omar Martínez Marín, responsable del programa producto sorgo, de la unión de productores en el estado, destaca que trabajan en la difusión de las bondades de este producto buscando penetrar en el mercado.

Menciona que su costo es mucho más bajo que el maíz, por lo que el precio de la masa podría ser de hasta ocho pesos.

En el estado, funcionan ya varias tortillerías en la frontera norte, y una más en el municipio de González en la zona sur.