Se duplica demanda de tamales por Día de la Candelaria
Hasta en un 100 por ciento se incrementó el pedido de tamales en los comercios que se dedican a la elaboración y venta de este platillo.
Como lo marca la tradición mexicana, este 2 de febrero, quienes el 6 de enero les tocó en la Rosca de Reyes el muñeco del niño Jesus, tiene que pagar los tamales, en la tradición católica se eligió este día porque se cumplen 40 días después de la Navidad, se celebra la purificación de la Virgen, se viste al niño Dios y se lleva a la iglesia para ser bendecido.
Angélica Tobias, propietaria de “Tamales Angélica” sucursal Cumbres, expresó que con anticipación se comunicó a los clientes que el cierre de pedidos sería el viernes 28 de enero, esto debido a que el año pasado se tuvo una sobre demanda, pero aún así esperan que este 2 de febrero lleguen clientes que a última hora cumplirán con la tamaliza.
“Para nosotros la candelaria es tipo el 24 de diciembre, lo que más se vende es pollo, pollo con queso y puerco,así como frijol que es más para los niños”.
Debido a la pandemia del covid-19, sí se incrementó el precio de la docena de tamales, ya que hubo productos sobre todo cárnicos que elevaron su precio, el costo es de 90 pesos sin queso y 100 pesos las especialidades, como pollo con queso chipotle, puerco enchilado, res, brócoli con queso, queso con jalapeño y dulce.
Para este miércoles 2 de febrero, al menos en este establecimiento ubicado en calle oriente dos de la colonia cumbres, se trabajará de 8:00 de la mañana a 8:00 de la noche, para la entrega de pedidos y atender a los ciudadanos.
“Mañana abrimos con todo, con suficiente y como le digo a la gente si quiere especialidades deben acudir a las 8:00 de la mañana, porque ya no sabemos si habrá en el resto del día, cuando es mucha la demanda sólo dejamos a la venta tamales de pollo y pollo con queso”.
