Un antojable hamburguesa de… ¿chile en nogada?

A través de redes sociales se ha popularizada una muy particular combinación, se trata de “Patris”, una hamburguesa de chiles en nogada, que contiene una carne de hamburguesa de res y se prepara con acitrón, durazno, manzana, pera, pasas y nuez de castilla, dándole un toque dulce como el relleno del chile original.

Posteriormente se sirve en el pan con una lámina de chile poblano, se baña con la salsa de nogada y va decorada con granada y trocitos de nuez.

“Patria” se vende en la cadena Butcher & Sons por ser la temporada de chiles en nogada (entre los meses de julio y septiembre).

“Sale de esa necesidad de experimentar y jugar con los ingredientes de la cocina mexicana en un producto como la hamburguesa que es muy conocida por todos (…) La combinación de sabores está pensada para que vayan bien, y pegarle a todos los paladares posibles”, mencionó en entrevista el chef ejecutivo de Butcher & Sons, Alejandro de la Piedra.

La cadena presenta cada mes una combinación diferente de hamburguesa; entre ellas destacan la de camarón con curry envuelta en tocino, una de roast beef rebanado bañada con gravy, o incluso algunas que se pueden encontrar en la carta todos los días, como la de cochinita pibil con queso Oaxaca y aguacate, o la de queso crema empanizado con champiñones, jitomate deshidratado y arúgula.